Hel

Podczas mojego urlopu czasem padało, ale też świeciło piękne słońce. O tej porze roku można delektować się ciszą gdyż miasto jest lekko opustoszałe. Nie lubię tłumów, więc lubię w takim okresie odwiedzać pomorze. Lubię morze tam odpoczywam.

Na krańcu świata czyli Hel widziany moimi oczami:

Mix urlopowy

Długo wyczekiwany, 3 razy zmieniane plany, w końcu spontaniczny trip. Jednak jak każdy urlop szybko się skończył. Pozostało wspomnienie, zdjęcia i plany na kolejny urlop. Tym razem główny kierunek to pomorze. Pogoda była zadowalająca, było ciepło, raz deszczowo a raz słonecznie.

poranna kawa z Neptunem

nie mogło zabraknąć wizyty u fajnych bab

widok z tarasu widokowego na wieży Bazyliki Mariackiej 

82 metry wysokości, 406 schodów na górę - warto wejść i podziwiać panoramę

poniżej ulica Mariacka

jedna z moich ulubionych, ma fajny klimat

krótka wizyta w Sopocie

to must have ;)

no i #selfie ;)

Ciasto Philadephia

Pierwszy raz to ciasto zrobiła  moja teściowa i zakochałam się w nim po uszy. Ja zrobiłam je na tegoroczną Wielkanoc i podbiło kubki smakowe reszty domowników. Jest przepyszne, łatwe do zrobienia, nie trzeba go piec, nie za słodkie. A spód zrobiony jest z  nutelli i sucharków - bosko smakuje i cudnie chrupie. Masa serowa składa się z serków kremowych naturalnych (w oryginalnym przepisie są to serki Philadelphia - myślę, że stąd właśnie nazwa ciasta. Ja użyłam serków Delikate z Biedronki), dzięki czemu ciasto nie zasłodzi nas, mimo nutellowego spodu. Nie wiem jak jeszcze mogłabym Was zachęcić do zrobienia tego ciasta, bo brak mi słów, a jak o nim myślę, to dostaję ślinotoku ;) Gorąco polecam!

Philadelphia
Składniki:
- 300g sucharków
- 400g Nutelli
- 4 serki Delikate kremowe naturalne (takie w prostokątnym opakowaniu)
- 2 galaretki wiśniowe
- 500ml kremówki
- 4 łyżki cukru pudru- opakowanie płatków migdałowych
- wiśnie z kompotu (bez pestek)



Nutellę wstawiamy do małego garnka z wodą i podgrzewamy (kiedy się rozgrzeje, będzie łatwiej połączyć ją z sucharkami), sucharki mielimy na piasek, dodajemy Nutellę i dokładnie mieszamy. Masę wykładamy na blachę wyłożoną papierem do pieczenia i wyrównujemy. Kremówkę, serki i cukier puder miksujemy na gładką masę i wykładamy na nutellowy spód. Galaretki rozpuszczamy w mniejszej ilości wody niż w przepisie (ja użyłam 400ml wrzątku na każdą galaretkę) i odstawiamy. Masę serową posypujemy płatkami, a na wierzch wiśnie. Tężejące galaretki wylać na ciasto i wstawić do lodówki do całkowitego stężenia. Przechowywać w lodówce.

Mango Smoothie

Uwielbiam owoc Mango. pod każdą postacią. Warto jeść ten owoc bo stanowi źródło witamin i składników mineralnych. Jest bogatym źródłem witaminy C i witamin z grupy B, które wzmacniają system nerwowy i odpornościowy. Zawiera witaminę A, C i E, jest bogaty w miedź, potas i magnez. Jest źródłem błonnika pokarmowego (który obniża poziom cholesterolu we krwi). Peeling z mango ma wysokie właściwości przeciwzapalne a masło z pestek mango pełni funkcję naturalnego filtra przeciwsłonecznego, opóźnia procesy starzenia się skóry.

Składniki:

1 banan

szklanka mleka

pół mango

czerwona porzeczka

Do miksera kielichowego, wrzucamy obrane i pokrojone mango i miksujemy na jednolitą masę. Następnie dodajemy banana i mleko. Całość miksujemy i gotowe. Do dekoracji dodałam mrożoną czerwoną porzeczkę z zeszłorocznego zbioru.

W zależności od tego co lubicie można dodać więcej mleka by napój był rzadszy lub mniej by był gęściejszy. Smoothie polecam na śniadanie, lunch czy jako dodatek do każdego innego posiłku lub na deser.

Smacznego!

Tarta czekoladowa bez pieczenia

Podczas poszukiwania nowych przepisów na świąteczne ciasta, trafiłam na przepis mazurka czekoladowego, który zainspirował mnie do stworzenia tej tarty. Jako główna czekoladoholiczka RP nie mogłam sobie odmówić tego ciasta, zwłaszcza, że jest bardzo proste, szybkie i łatwe, a przede wszystkim megaczekoladowe. Plusem jest też fakt, ze nie trzeba go piec.

Macie tu aż 300g czekolady, więc jest bardzo słodko. Można oczywiście zamienić czekoladę mleczną na gorzką lub zrobić pół na pół. Tak sobie teraz pomyślałam, że następnym razem dorzucę jeszcze na wierzch płatki migdałów, albo orzechy laskowe, tak dla urozmaicenia :)

Tarta czekoladowa (tortownica o śr.20cm)
Skałdniki na spód:
- 250g ciastek digestive w czekoladzie (zamiennie mogą być herbatniki w czekoladzie)
- 70g roztopionego masła
Ciastka zmielić na pisaek, dodać masło i wymieszać. Dno tortownicy wyłożyć piapierem do pieczenia, wysypać masę ciasteczkową i dokładnie rozprowadzić. Wstawić do lodówki.

Masa czekoladowa
- 200g mlcznej czkolady
- 200 ml kremówki
Do małego garnuszka wlać kremówkę i doprowadzić do wrzenia. Połamać czekoladę i wrzucić do kremówki, mieszać na wolnym ogniu do połączenia składników. Po wystudzeniu wylać na ciasteczkowy spód.

Dodatkowo
-100g czekolady (może być gorzka)
Czekoladę pokroić na małe kawałki i wysypać na krem. Wstawić do lodkówki na kilka godzin.

Wroclove

Uwielbiam Wrocław. To miasto ma swój "klimat". 

We Wrocławiu mimo zniszczeń wojennych (70% budynków) zachowało się wiele budowli bądź w stanie pierwotnym, bądź odrestaurowanych czy odbudowanych po wojnie. Wrocław jest czwarty w Europie pod względem ilości mostów (i kładek), plasuje się zaraz za Amsterdamem, Wenecją i Petersburgiem.

Moje ulubione miejsca, które warto zobaczyć to:

Hala Stulecia, Wrocławska Fontanna Multimedialna, która znajduje się tuż obok Hali Stulecia oraz Ogród Japoński. Ostrów Tumski, Most Tumski na którym zakochani zostawiają kłódki na znak swojej miłości. Stare Miasto, Rynek z Ratuszem, plac Solny, Panorama Racławicka. 

Polecam również wejść na taras widokowy, który znajduje się na wieży kościoła św. Elżbiety. Wiodą do niego wąskie i kręte schody a dokładnie 306, nie jest lekko ;) ale warto, by móc podziwiać z niego panoramę Wrocławia. 

Warto też zajrzeć do ZOO oraz wybrać się szlakiem krasnali, które są bardzo urocze. 
Jest to dość subiektywna opinia więc polecam się wybrać osobiście by zwiedzić to miasto i ocenić w/w miejsca i wiele innych, tych nie wymienionych przeze mnie.

Sernik chałwowy

Nie przepadam szaleńczo za chałwą, ale mam w domu kilku fanów tego smakołyku i ze względu na Nich upiekłam ten sernik. Moim chałwoholikom bardzo smakował i szybko zniknął ze stołu. Przepis pochodzi z bloga mojewypieki. Ciasto jest smaczne i pomimo 450g chałwy nie jest za słodkie. Dość łatwe w przygotowaniu. Polecam dla smakoszy chałwy i serników - nie zawiedziecie się.

Sernik chałwowy (na tortownicę o śr. 24cm)

Składniki na spód:
- 100g ciastek digestive
- 40g roztopionego masła
Ciastka zmielić na piasek, wymieszać z rozpuszczonym masłem. Wyłożyć dno tortownicy papierem do pieczenia i wysypać masę ciasteczkową, wyrównać.

Masa serowa
- 800g sera białego mielonego
- 3/4 szklanki cukru
- 4 jajka
- 125ml kremówki
- 2 łyżki mąki ziemniaczanej
- 300g chałwy
Ser utrzeć z cukrem, dodawać jajka po jednym, krótko miskując masę po każdym jajku. Dodać resztę składników, miskować tylko do ich połączenia. (Serników nie nalży długo miskować, gdyż w ten sposób się je napowietrza, co zwiększa ryzyko opadnięcia ciasta po upieczeniu). Do masy wkruszyć chałwę i lekko przemieszać patyczkiem. Masę serową przelać do totownicy i wygładnić.
Rozgrzać piekarnik do 170C. Na najniższej półce piekarnika postawić naczynie wypełnione wodą, na najwyższej ciasto - piec ok. 1 godz. Po upieczeniiu studzić w lekko uchylonym piekarniku. Po całkowitym wystudzeniu polać polewą chałwową.

Polewa chałwowa
- 150g chałwy
- 125ml kremówki
Krmówkę wlać do małego garnuszka, wkruszyć do niej chałwę, zmiksować blenderm na gładką masę. Podgrzać polewę żeby zgętniała, często mieszając, żeby nie przypalić. Po wystudzeniu wylać na sernik. Wstawić ciasto na 12h do lodówki.

Paletowy Design

Ostatnio zauważyłam, że bardzo dużo osób wykorzystuje euro palety różnie je modyfikując. Taka paleta to fajne rozwiązanie na ławę w ogrodzie, stolik czy łóżko lecz nie tylko. Gdybym miała duży dom i piękny ogród pewnie też bym coś wymyśliła. Poniżej parę inspiracji znalezionych gdzieś w sieci.